Långjäst bröd och lite update

 

Wow, det var ett långt uppehåll! Jag har tagit några dagar “ledigt” från bloggen, har bara känt mig lite allmänt oinspirerad och då är det svårt att få något skrivet här:) Jag blir så enormt påverkad av mörkret vi har runt omkring oss nu, mörkret och kylan. Blåsten. Allt grått.

Men! Mat har ändå lagats och en massa bröd har bakats!
Långjäst bröd

Mina kära surdegsgrunder fick jag tyvärr slänga, jag fick inte fart på dom av någon anledning. Om det beror på bristen på värme eller något annat, det vet jag inte. Någon gång ska jag försöka mig på det igen.

Tills dess kommer jag hålla på med: Långjäsning! Jag hittade av en slump boken Långjäst och Lättbakat- Riktigt bröd med enkla metoder av Maria Blohm på biblioteket i början på förra veckan och har bakat mig igenom en hel del av recepten nu. SÅ oerhört enkelt sätt att göra grymt gott bröd på! De största skillnaderna mot när man bakar på vanligt vis är:

  1. Man använder väldigt väldigt lite jäst och därmed slipper man jästsmaken i brödet. För även om man kanske inte direkt tänker på det så är den smaken ganska distinkt.
  2. Många av de här bröden behöver du inte ens knåda. Det är bara att röra ihop ingredienserna, plasta bunken och låta stå över natten.
  3. Torrjäst används ofta, vilket betyder att du inte ens behöver ha färsk jäst hemma för att spontant kunna baka.
  4. Brödet blir riktigt segt och gött! Nästintill surdegs-segt.

För mig är det här helt omvälvande eftersom jag ÄLSKAR bröd men har dragit mig från att baka själv i flera år. Tycker aldrig jag fått till det tidigare.

bröd och bullet journal

Jag har också lagat en del mat såklart, däribland ugnsrostad butternut pumpa med en fyllning på trattkantareller, quinoa och rostade pinjenötter. Receptet skulle ha hamnat här om det bara hade blivit liiiite godare, jag var inte helt nöjd med det! Ska finslipa det lite, men visst blev det fint?

butternutpumpa med trattkantareller och quinoa

butternut pumpa

Vi har även hunnit ha ett stort kalas, med vegansk pannkakstårta till alla ca 20 barnen 😀 Så roligt!

171125veganpanncake

171125veganpanncake2

Nåja, det var en liten uppdatering på vad jag har haft för mig förra veckan. Våran 90 Days challenge fortsätter, dock har vi slarvat lite med sovtider på kvällarna samt slarvat med bloggen då. Men yoga kl 5.30 har vi hållt i! Alltid nått! 56 dagar i rad har vi gjort yoga nu. Jag har även kommit igång och tränat igen nu, känns väldigt nice.

Ikväll ser jag fram emot bokcirkel med finaste vänner ❤  Vi ska diskutera boken Omgiven av idioter, hur man förstår dem som inte går att förstå.

Kram på er!

Husman och höstiga härligheter

Hej allihopa!

Igår tog vi faktiskt ledigt på grund av: ÖSREGN. Istället stängde vi in oss i våran lägenhet, pysslade med lite nödvändiga ting samt: lagade kåldolmar! Husman alltså. Jag älskar husman. Vid det här laget har jag testat de flesta veganvarianter av husmansrecept Gustav Johansson komponerat ihop på sin välkända blogg Jävligtgott. Alla lika grymt goda! Den sidan har verkligen räddat mig många gånger genom åren, speciellt i bjudsammanhang när man vill försöka övertyga omnivorer om att växtbaserad kost absolut inte måste kompromissa med smaker. Att bara för att man väljer att sluta äta kött så måste man inte sluta äta alla klassiska svenska saker som kålpudding, köttbullar, dillkött och kåldolmar. Så! Den sidan rekommenderar jag starkt om ni, liksom jag, vill ha tag i riktigt goda klassiska rätter att bjuda skeptiker på 🙂

Även det här receptet var såklart jättegott! Jag kommer bara länka till det direkt av—-> här! 

DSCF5864 2

DSCF5874 blogg

Lite uppdateringar:

-Kring min surdeg:
Den gick åt skogen tror jag! Den luktar skumt, så långt rätt. Men. Den är lös och rinnig och växer inte. Och bubblar inte. En ny är startad! OCH! Jag har beställt en baksten från vårt lokala stenhuggeri som jag ska hämta imorgon 😀 Hur fantastiskt? Min dröm ju! Att kunna baka fantastiskt bröd här hemma i min tråkiga el-ugn!

– Kring min nya kamera:

I söndags tog vi en härlig kvällspromenad och då testa jag den för första gången. Det var underbart ljus ute både i söndags men även i måndags morse så jag tog en tur då med. Här följer en liten bildbomb från de dagarna, de översta 2 bilderna är tagna av Giovanni och resten av mig med min kamera:)

171111untitled

171111Peppefågel2

171112RosaHimmel

171113RödaLöv2

171113FallnaLöv

171113SolrosFrost

171113HöstLövCrop

Älskar att det fortfarande finns färg kvar i naturen, varierande åt alla håll<3

Jag är VERKLIGEN ingen fotograf men ser fram emot att kunna fånga härliga bilder på egen hand med en egen kamera 🙂 Snart ska jag på tjejresa till Spanien också, då kommer jag få massa användning av den!

Vi hörs mycket snart! Kram på er<3

 

 

 

Kale and Cannelini bean soup/Soppa med Cannelinibönor och grönkål

English further down

Godmorgon! Jag är tillbaka!

Vi har spenderat hela helgen i ett höstigt Skåne. Det är alltid en speciell känsla att komma hem, hem till storebror, farmor, pappa och mina högt älskade syskonbarn. I december kommer en till liten bebis till familjen där nere, om allt går som det ska <3. Så nästa gång vi åker ner får vi bebis-gosa!

På söndagen överraskade vi min svägerska med en babyshower, 17 pers slöt upp och myste en stund, med tacos (självklart 100% vego :D), tårta och presenter! Så roligt!

Nu har vi kommit en bra bit in i vår utmaning (Our 90 days challenge) och vi va självklart uppe 5.30 även i Skåne. Eller, så självklart var det inte. Det va faktiskt väldigt segt haha men vi lyckades ta oss igenom det, med yoga och morgonstund-har-guld-i-mund-grejen. Det är fortfarande riktigt jobbigt att komma ur sängen på morgonen men väl uppe börjar det nu kännas lättare hela tiden. Vi har mycket på vår agenda just nu så att få de här extratimmarna är faktiskt väldigt värt!

Vi har sålt klart nästan allt på Tradera nu, så kul att följa alla annonserna! Bort med minst tre stora flyttkartonger och vi har fått in nästan 15.000 kr! Hur bra?!? Det är en del jobb att få ut så många annonser och nu är det massor av packning som ligger framför oss. Men hur bra är det inte att bara bli av med massa grejer som bara står i förråd och skåp, få in lite cash och göra något kul för pengarna istället??

Mitt i allt uppacknings och nerpacknings-kaos igår ställde jag mig och baka bröd och gjorde en GRYMT god höstsoppa! Jag kan verkligen rekommendera den här, mycket grönsakssmak, mustig, mättande. Underbar helt enkelt! Den går snabbt att göra dessutom 🙂

Kale and Cannelini bean soup

Soppa med cannelinibönor och grönkål
Ca 5 portioner

Ingredienser

lite olja att steka i
1 stor schalottenlök eller 2 små
3 vitlöksklyftor
4 små morötter
2 stjälkar selleri
1 tsk torkad oregano
några kvistar timjan
1 liter grönsaksbuljong
1 burk krossade tomater (400 g)
1 burk passerade tomater (400 g)
salt & peppar
4 blad grönkål
1 burk cannelinibönor (400 g)

Gör så här;

1. Tärna schalottenlöken och vitlöken.

2. Klyv morötterna på längden, skiva. Skiva sellerin. Hacka timjan.

3. Hetta upp olja i en stor kastrull, medelhög värme.

4. Tillsätt den hackade löken och bryn tills löken är genomskinlig.

5. Lägg i morötter, selleri, oregano och timjan. Stek i några minuter.

6. Tillsätt buljong, tomatkross, passerade tomater och ca 1 dl vatten.

7. Låt koka upp, krydda, minska värmen och låt sjuda ca 20 min.

8. Hacka grönkålen och lägg i den tillsammans med bönorna. Koka ca 5-10 min till.

9. Smaka av och servera med ett gott bröd!

Så enkelt och gott! Hörs imorgon!

In English

Good morning! I’m back!

We have spent the whole weekend in the south of Sweden, Skåne. It’s always a special feeling to come home, home to my big brother, grandmother, dad and my beloved nieces. In December, my brother is gonna have another little baby if everything goes as it should <3. Can’t wait!

Yesterday I made this really flavorful, delicious soup, with cannelini beans and green kale. It simple and of course 100% vegan! There is nothing better than a warming soup at this time in the year, with a nice piece of bread ❤

Kale and cannelini bean soup

some oil to fry with
1 large shallot or 2 small
3 cloves of garlic
4 small carrots
2 stems of celery
1 tsp dried oregano
some twigs of fresh thyme
1 l vegetable broth
1 jar of crushed tomatoes (400 g)
1 jar of strained tomatoes (400 g)
salt & pepper
3 dl chopped green kale
1 can of cannelini beans (400 g)

1. Chop the shallots and the garlic.

2. Slice the carrots, celery and the thyme.

3. Heat the oil in a large saucepan, medium heat.

4. Add the chopped shallots and the garlic and fry until it is transparent.

5. Add the carrots, celery, oregano and thyme. Fry for a few minutes.

6. Add the broth, the tomatoes and about 1 dl of water.

7. Reduce the heat and simmer for about 20 minutes.

8. Add the kale and the beans. Boil for about 5-10 minutes. Season with salt and pepper.

Serve with a nice piece of bread!

So simple and yummie!

Vegan in Warsaw (Part 3)

Den här morgonen var det min tur att bege mig ut på en liten morgonpromenad, som Giovanni gjort de andra två morgnarna för att fånga lite morgon-atmosfär.

Det är verkligen något magiskt med att va ute i en storstad tidigt på morgonen. Lugnet, luften, aktiviteten. Brödbodar som öppnas, gator som sopas, ett rosa sken på himlen, hundar som rastas. Underbart!

Hala Mirowska
Grannen, saluhallen Hala Mirowska

DSCF4335

Älskar att det är så mycket street art på många gamla tegelbyggnader i Warszawa, jag dök på en hel del den här morgonen.

171013untitled-2

Jamnade mitt i något slags exhibitionområde med otrolig konst på två väggar av Rafał Olbiński :

Genesis Warszawa

Rafał Olbiński streetart warszawa

En grej jag hört om Polen och Warszawa är att shoppingen ska vara fantastisk. Och ja, jag antar att många skulle säga att den är det, då köpcenterna verkligen är enorma, fina, och fräscha. Upplevde dock att det inte var så mycket billigare än hemma och vi är inte så förtjusta i just köpcenter. Något jag verkligen älskar när man är ute och reser är att titta in i små roliga butiker, typ små bokhandlar/roliga prylshoppar/fina leksaksbutiker/nördiga grejer eller liknande. Något sådant hittade vi inte alls. Därför gick jag fram och pratade med ett gäng personer som va på Krowarzywa på fredagen samtidigt som oss, en av dom tog upp just en kul liten leksak, helt i Peppes smak. Jag frågade vart dom köpt den och om dom hade tips på någon rolig liten butik. Dom hade köpt den på Warsaw games week, som pågick just då. Så vi bestämde oss för att ta en tur dit på lördagen. Både Giovanni och Giuseppe älskar spel och eftersom jag är uppvuxen med tre spelälskande bröder så kände jag – why not.

Lite mer streetart på vägen dit:

171013untitled-3

Framme! Peppe va sjukt taggad även om han inte visste riktigt vad han gav sig in på.

Warsaw games week 2017

171013storm

Jag kände mig rätt malplacerad som alltid, spelar ingenting utom Mario själv haha men vad gör man inte för sina älsklingar??!

171013deadpool

Efter detta hade vi bestämt att vi skulle åka över Wizla och se lite av andra sidan Warszawa, Pragaområdet. Jag hade gjort lite efterforskningar och blivit tipsad om Soho-factory som ska vara ett typ konstnärsområde med lite roliga utställningar.

Praga warsaw
Lite mer streetart, detta i Praga

Soho factory var ett snyggt område, jag älskar allt gammalt rött tegel som finns i Warszawa, det ger sån värme och känsla. Vi var direkt väldigt hungriga och ölsugna när vi kom fram och fick reda på att det fanns en vegetarisk restaurang på området, VegeLabb:

171014vegelabb

Maten såg väldigt god ut, ett enkelt litet gulligt ställe. Säkerligen med god mat. Dom hade dock ingen öl och eftersom det var sista dagen kände vi för att äta på ett lite mer fancy ställe.

171014rest

Då hittade vi ett snyggt ställe (gammal cool fabrikslokal) som hette Warszawa Wschodnia by Mateusz Gessler. Jag googlade det lite snabbt och det verkar vara ett rätt känt ställe med väldigt fina recensioner. Stället hade två olika stora rum, ett där man satt runt om köket och de typ 10 kockarna, och ett annat superstort rum med massor av bord och ca 10 kockar till. Jag frågade om dom kunde ta fram något helt veganskt, och efter att kyparen hört sig för lite så sa han att dom kan ordna det.

171014rest3
Till förrätt fick vi stekta kantareller med persilja och dill. Det är ju gott, jag älskar ju svamp. Men den där balansgången en kock alltid behöver gå – där råvarans smak inte ska tas bort av olja, salt, och kryddor… Den klara dom inte riktigt 😉

Och till huvudrätt lite överkokt ris, samt lite stekta/kokta grönsaker med lite olika smaksättningar.
Jag borde inte bli förvånad, och jag får väl skylla mig själv när jag frångick planen att bara äta på veganska/vegetariska restauranger under vår vistelse här. Warszawa har verkligen ett sååå fint utbud av just det och då tiden var knapp så ville jag egentligen bara bocka av några av alla ställen som finns. Men – helt ärligt. Det här är vad 20 professionella kockar kan koka ihop när man tar ifrån dom kött, ägg och komjölk.

Jag kan bara anta att det här stället hade fantastiska råvaror att utgå ifrån. Det känns så extremt omodernt och passé att inte kunna erbjuda en riktigt bra växtbaserad måltid till sina kunder. Iallafall ETT alternativ borde man faktiskt kunna räkna med år 2017. Stället kändes väldigt modernt och genuint på andra sätt så jag tycker verkligen inte det är orimligt.

Mina älsklingar ❤

171014älsklingar

Efterrätten var däremot SUPER! Jättegod, krispig, smakrik och mjuk chokladtårta, helt vegansk. Bra där!

171014efterrätt

Själva Soho factory är inget ställe jag direkt rekommenderar annars, stället kändes rätt dött och det var ingen utställning jag fastna för direkt. Vi gick dock inte igenom Neonmuséet, det hade jag tyckt va roligt men Giovanni va inte sugen.

171014skylt

171014pepp
Vi ville se lite mer av Praga så vi promenerade in mot gamla delen och möttes av underbar chokladluft på vägen dit? Det visade sig att vi hade hamnat precis vid Wedel chocolate factory som startade i Praga redan år 1851. Blev helt fnittrig av doften!

Ingen bild på fabriken men på oss alldeles bredvid den 😉

Då vi inte hade någon plan när vi kom fram till Praga centrum, hade trötta ben och törstiga strupar och med kyliga vindar som omgav oss, beslöt vi oss för att ta bussen tillbaka igen över Wisla och in i gamla stan. Vi slog oss ner mitt i Stare Miasto, på en jättemysig uteservering med värme och filtar. Så oerhört skönt och mysigt, perfekt avslut på en underbar resa.

Stare Miasto by night
Stare Miasto ❤

På vägen hem köpte vi med oss en sista måltid, indiskt från Bombaj Palace som låg precis vid vårat boende. En väldigt mysig, snygg, otroligt prisvärd restaurang med ett stort utbud vegetarisk/vegansk mat. Rekommenderar VERKLIGEN!

bombaj masala warsaw
Jag vill tillägga att om du, som oss, också vill åka till Warszawa och är vegan – you’re in for a treat. Veganutbudet är verkligen jättestort och det är inga problem att få tag i t.ex. växtmjölk och växtsmör på vilken Biedronka (vanligaste livsmedelsbutiken) som helst. Jag vill verkligen rekommendera en tur till Hala Mirowska om du, som vi, älskar att hitta riktigt fin frukt och fina grönsaker. Vi gick aldrig ens in i själva hallen utan gick bland alla stånden som var runt om, vi hann aldrig det helt enkelt. Vanligaste cafékedjan är Green Café Nero och där köpte vi en dag en jättegod macka med baba ganoush (för typ 25 SEK) och dom har även växtmjölk till kaffet. Gör lite efterforskningar och märk ut på en karta vart du känner för att äta. På så vis hamnar du i stadsdelar du kanske aldrig skulle sett innan och dessutom blir du garanterad att det finns mat för just dig.

OCH! Vill även hissa kollektivtrafiken i Warszawa- Tydlig, städad, BILLIG och punktlig! Där har Sverige något att se upp till!

Hoppas du kan ha nytta av min lilla guide! Lämna en kommentar om du har frågor eller så  🙂

Kram Babette

 

 

 

 

Vegan in Warsaw (part 2)

Hej! Något försenat kommer nu dag 2 av våran Warszawa resa!

Fredagen började med att Giovanni var ute och tog ett helt gäng underbara bilder i morgonljuset medans jag bloggade förra inlägget:)

Pałac Kultury i Nauki
Pałac Kultury i Nauki, Kultur & Vetenskapsmuseet
Teatr Dramatyczny
Teatr Dramatyczny, Warszawas stadsteater
Park swietokrzyski
Park Swietokrzyski
Old taxi Warsaw
Gammal taxibil, hur söööt??

Såå nöjd att vi åkte nu på hösten. Underbart ljus, färgerna är helt magiska och luften krispig.

Efter lite morgonbestyr tog vi spårvagnen ut ur innerstan till Centrum Nauki Kopernik, eller Copernicus Science Center. Ett jättestort experimentarium/planetarium som är superkul för både barn och vuxna!

centro kopernik

Här spenderade vi en hel del timmar. Det var väldigt mycket folk här, dels för att det var en fredag vi var där och dels för att hela busslaster med skolor kommer hit för att prova på olika roliga experiment. Här finns saker för alla, både för små barn, större barn, tonåringar och vuxna.  Vi betalade 72 zł för alla oss tre, ca 165 sek. Vi var där i ca 4 h och hann inte med planetariet tyvärr. Det var separat biljett för det. Enkelt att ta sig hit kollektivt dessutom.
Det finns så man kan äta där också, men då måste man gå in och ut ur experimentariet och med biljetten har du bara en passage. Finns världens minsta lilla café inne på stället också, med dryck/kaffe/bulle/kaka. Så – ät innan du går in eller ta med nått att äta där inne:)

Allt var väldigt välgjort, fräscht och snyggt.
Så – är du i Warszawa med hela familjen rekommenderar jag detta stället helt klart:)

Efter detta hade jag kollat upp en till 100% vegansk restaurang med strålande recensioner – nämligen burgarstället Krowarzywa. Deras burgare har blivit utsedd till stans bästa, där dom tävlade inte som just vegetarisk burgare utan burgare överhuvudtaget. Vi tog tunnelbanan och hoppade av på Politechnika och gick sista biten till Ul. Marszalkowska 27/35. Inifrån centrum är det dock bara en promenad på ca 10 min om man går med vuxna steg, vi försökte spara på lillkillens ben så mycket som möjligt dock 🙂
Krowarzywa

Krowarzywa är en enkelt möblerad, stilren liten restaurang helt inriktad på veganska burgare. Stället serverar ingen alkohol, det kan va bra att veta om man föreställer sig att man ska ha det till sin goda burgare! Dom har dock andra goda drycker och smoothies som passar finfint till:)

Man får välja bland olika bröd och sen två såser av 6 olika alternativ. Vi la även till coleslaw och potatis till våra burgare, för 8 zl (ca 18 sek).

Det var oerhört svårt att bestämma sig men jag beställde in månadens burgare som var en burgare gjord på kastanjer, ekollon och rotfrukter? Hur spännande? Innehållet visste jag inte när jag beställde, haha. Jag valde majonäs och kryddig tomatsås på.

Krowarzywa burger

Den var i alla fall huuuur god som helst med massor av grönsaker och inlagd gurka (min favo!!), krispigt hembakat gott bröd. Det var något juligt över smaken på burgaren, måste ha varit kastanjerna eller kanske muskot eller något i den. Massor av smaker och konsistenser, nötig och söt men även lite stark. Mums! Pris: 16.50 zl. (ca 38 sek), med potatis och coleslaw ca 56 sek.

Giovanni valde Jaglanex som är bland deras mest sålda burgare. Hirsmjöl, pumpa och solrosfrön, koriander och andra kryddor. Han var supernöjd även han! Han tog senap och kryddig tomatsås på sin.

171013matt

Pris: 13,5 zl, ca 31 sek, totalt 49 sek med coleslaw och potatis.

Till Peppe valde vi Cieciorex, burgaren gjord på kikärtor, persilja och peppar och örter:

171013peppe mat

Vi va väldigt hungriga när vi kom och extremt mätta när vi gick kan jag lugnt säga! Potatisen var enkelt tillagad, något ugnsbakad bara. Supergoda att doppa i coleslawen som även den va grym. Rekommenderar till 100%!

Det som är roligt när man gör såhär – dvs kollar upp olika matställen man vill prova och inte bara går in på första bästa (vilket man ändå inte kan som vegan)- är att man tar sig till delar av staden men annars förmodligen inte hade sett. Jag hade dessutom märkt ut lite olika sevärdigheter omkring matställen jag ville prova så efter maten promenerade vi till vackra Politechnika som är Warszawas Tekniska Universitet byggt år 1826 och ligger ett stenkast från Krowarzywa.

Politechnika
Warsaw University of Technology

Går man rakt in genom dörrarna och rätt in kommer man till en oerhört vacker stor sal med ett enormt glastak:

Politechnika

Roof of Politechnika

Rekommenderar helt klart ett besök hit, såå vackert! Efter det tog vi oss ett glas vin på en mysig restaurang, sedan gick vi hem för dagen 🙂 (Tog en tur in på köpcentret mitt i stan också men det är la föööör tråkigt att läsa om sånt;)

171013gubbe

171013vi

Imorgon skriver jag vidare om vår 3e och sista dag här i Warszawa 🙂

Kram på er!

 

Vegan in Warsaw (part 1)

Klockan är lite efter 6 på morgonen och med kaffet bredvid och yogan gjord väntar vi på soluppgången här i vackra Warszawa. Vi har via AirBnb (länk) hyrt en liten pluttig söt lägenhet i centrala Warszawa (Il Jana Pawla) på 13:e våningen med grym utsikt!

DSCF3996
Solnedgång igår ❤

DSCF4009

Gårdagen spenderades i Gamla stan (eller Stare Miasto) som renoverats och byggts upp efter att ha blivit sönderbombat under andra världskriget. Då vi har våran 5-åring med på den här resan kunde vi inte gå igenom exakt hela men en stor del avverkades, och oj oj vad vackert!

DSCF3647

DSCF3666
Utsikt från Tower of St. Annes Church

Jag kan inte se mig mätt på alla de här vackra husen med takpannor i vackraste rött, otroliga detaljer och underbara fasader i alla möjliga färger. Människor med olika liv och bakgrund.

DSCF3575

DSCF3714

 

DSCF3786
Underbara detaljer, handtaget på dörren till Sanktuarium Matki Bożej Łaskawej
DSCF3798
Rynek Starego Miasto

DSCF3829

DSCF3799
Många pauser blir det när man har med en sån liten kort person!

Efter att ha beundrat byggnader och konstverk bar vi av mot en restaurang jag ville bocka av när vi är här i Warszawa. Ca 15 min promenad (i en 5-årings takt) från Rynek Starego Miasto ligger nämligen Vege Miasto. En 100% vegansk restaurang som är mycket välbesökt.

DSCF3883

Vege Miasto ligger på Al. Solidarności 60 A, är lätt att hitta och har en väldigt inbjudande atmosfär. Jag har faktiskt inte varit på en helt vegansk restaurang tidigare och blev helt mindblown av alla fantastiska valmöjligheter. Dom har allt från soppa för 25 SEK till grytor och pasta, piroger, tortillas och sallader. Det är verkligen lyx att bara kunna välja och vraka bland drygt 30 olika rätter! Dessutom har de en hel disk med fantastiska bakverk i monsterstora bitar för 12 zloty styck (ca 27 kr).


Jag valde veckans lunch som var bakad sötpotatis fylld med spenat, svarta linser och jordnötssås. Till det fick jag en sallad gjord på citron och ingefärsmarinerad morot, zucchini och gurka samt välja mellan quinoa eller råris (jag valde quinoa såklart!)

DSCF3894

Det ingick även en väldigt god rödbetssoppa för 25 zloty (ca 56 sek).’

DSCF3890

Såå gott! Jag har i vanliga fall rätt svårt för sötpotatis, men det här va verkligen jättegott. De krispiga grönsakerna som va syrliga tillsammans med den mjuka potatisen och den lite söta nötiga såsen gifte sig fantastiskt bra, och jag blev SUPERmätt. Soppan var även den väldigt god i sin enkelhet.

Giovanni valde Tortillan fylld med kryddade röda bönor, majs, morot och ananas, serverades med en guacemole och en sallad vid sidan av:

DSCF3891

Han var också jättenöjd! Till Giuseppe beställde vi Spagetti med pesto och tomatsås, även den var super. Vi vuxna tog vars en stor öl också, slutpris? Ca 210 SEK inkl allt. Sååå fantastiskt prisvärt! Självklart köpte vi med oss några olika sorters desserter också.

DSCF3978
Hur fina?? <3<3

På vägen tillbaka till våran lägenhet tog vi en andra tur till våran granne, Hala Mirowska som är en jättestor saluhall. Här finns allt från té, nötter, kläder och kött till blommor och frukt och grönt. Väldigt bra priser och jättefina grönsaker!

DSCF3937

DSCF3942

DSCF3945

DSCF3400

Vi köpte hem frukostmaterial, allt detta för ca 50 SEK:

DSCF3991.JPG

SJUKT bra! Idag bär det av på nya äventyr, läs vidare imorgon vetja!

Semesterkraaaaaaaam från mig!

 

 

Simple red lentil soup

Hejsan! Måndag igen, det betyder att en hel vecka är avklarad i våran 90 dagars utmaning. Idag var det faktiskt löjligt kämpigt att komma upp ur sängen trots att jag somnade väldigt gott klockan 21 igår haha!

DSCF3048

I helgen var vi bland annat på Skördefest på Tjolöholms slott, jag har aldrig varit där tidigare och trodde “dumt nog” att det var en chans att få tag i ett gäng riktigt fina grönsaker. Idiotisk tanke – jag trodde alltså “skördefest” betydde att man kunde köpa en del av skörden! Men nä nä. Det fanns ett enda litet stånd med lite potatis, betor och tomat. Sen var det mest kött, kött och åter kött. Och ost. Mer ost. Väldigt tråkigt faktiskt med tanke på att vi betalade nästan 300:- för att ens komma in. Det gör vi inte om!

Igår, söndag hade jag en middagsplan som fick ställas in då vi istället tog med oss matsäck (ciabattabröd med rödbetshummus (länk) och massor av grönsaker) och begav oss ut på ännu en svamptur. Därför blev det istället en kantarellsoppa när vi kom hem på kvällen. Den blev inte riktigt klockren så det receptet måste jag slipa lite till på innan det hamnar här!

Skogen
Fika i skogen ❤

 

Såhär i hösttider är det verkligen så löjligt gott med en värmande, mjuk, smakrik soppa och en bit bröd till. Det här receptet minns jag inte ens vart jag hittade från början men det är nog den soppan vi gjort allra flest gånger och det är precis lika gott varje gång! Våran 5-åring äter den också med god aptit. Så, här kommer ett recept på en enkel, god, värmande underbar soppa:)

171005linsoppa

Röd Linssoppa på kokosmjölk och tomat

Ingredienser:
2 schalottenlök eller en vanlig gullök
1 burk kokosmjölk
1 burk krossad tomat
2,5 dl röda linser
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
färskpressad juice från en halv lime
salt och peppar

Gör såhär:

1. Hacka löken
2. Skölj de röda linserna
3. Fräs löken i en gryta
4. Tillsätt vatten, kokosmjölk, tomatkross, linserna och buljongtärningarna
5. Koka upp och låt koka ca 20 min (de får gärna koka längre också)
6. Smaka av med pressad lime och salt & peppar

Ät med en god bit bröd!

Smaklig måltid!